クックパッドで殿堂入りしている麻婆豆腐レシピに挑戦!!

食べ物

こんにちは。Pちゃんです☺️✨

この前の日曜日、久しぶりに麻婆豆腐に挑戦しました(; ・`ω・´)!

クックパッドで殿堂入りしているレシピなのですが、2018年に北岳山荘にて賄いで作った以来の挑戦です!✨

2018年のPちゃんの賄い記事

当時はなぜか豆腐を水切りしなくてはいけないと思い込んでいたようですが、よくよくレシピを見ると「水切り」なんてどこにも書いておらず_(^^;)ゞ💦笑

いらぬ一手間をかけていたPちゃんなのでした(* ´ ▽ ` *)

ちなみに、参考にしたレシピはコチラ!

☆麻婆豆腐☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ8300件 麻婆豆腐はやっぱりこの味! 辛さは豆板醤の量を加減して調節♪

いかにも美味しそうですよねd=(^o^)=b

材料のご紹介👩‍🍳✨

材料

  • 豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 150g
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 少々
  • 長ねぎ 1/2本
  • 豆板醤 小さじ1〜2
  • ●紹興酒(または酒) 大さじ2
  • ●甜麺醤 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●鶏がらスープのもと 大さじ1/2
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●水 250cc
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ1/2

材料はこんな感じです☺️✨

豆板醤も甜麺醤も、スーパーで普通に売ってますよね👍✨

ちなみに、Pちゃんはコレを使ってます!

Pちゃんが使っている豆板醤と甜麺醤✨

チューブの使いやすいです☺️✨

それでは作ってみましょう~(* ´ ▽ ` *)ノ✨

作り方!👩‍🍳✨

①フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、長ねぎを炒める♪ひき肉も加えて、色が変わるまで炒める♪

フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、長ねぎを炒める♪
ひき肉も加えて、色が変わるまで炒める♪
※ひき肉と言いつつ、肉をより感じたかったので、豚バラスライスを粗いミンチにして使ってます🐖✨

②豆板醤もお好みの量を加えて炒める♪

※母が辛いもの苦手なので豆板醤は控えめにしてみました( ゚Д゚)うぅぅ、、、もっと入れたいー!(辛いもの好き。)

③●の調味料を加えてひと煮立ちさせ♪

●の調味料を加えてひと煮立ち!

※この「●」のものは、全部混ぜ合わせておきます!

↑このように!●の調味料は混ぜ合わせておく。
溶けきらぬ中華スープのもとは気にしなくて大丈夫です☺️

④豆腐を加えて少し煮る♪

グツグツ、、、🔥

⑤火加減を弱めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、火加減を戻し仕上げにごま油、小ねぎ(分量外)を入れたら出来上がり

水溶き片栗粉を入れて、ごま油と小ねぎ入れてみました!

完成しました👩‍🍳✨

殿堂入りレシピの麻婆豆腐(* ´ ▽ ` *)✨

豆板醤は控えたのですが、どうしても山椒は入れたくて、、、

途中、こんなものを入れてしまいました_(^^;)ゞ

麻辣ペッパー( ; ゚Д゚)

以前、輸入食品を扱うお店でついつい購入しつつもいつ使ったら良いのか分からずになかなか減らずにいた麻辣ペッパー( ; ゚Д゚)

原材料は、、、唐辛子、唐山椒、食塩、生姜

これは今使うしかないでしょ(; ・`ω・´)

ということで、大さじ2杯くらい入れてしまいました_(^^;)ゞ💦

豆板醤控えた意味無しですかね( ; ゚Д゚)

でも味見した感じ、全然辛く無いので母でも大丈夫そう\(^o^)/✨(な、気がする。)

母、撃沈(。>д<)

ダメ!🙅

イケると思った山椒の辛さ、母ダメでした🙅💦

ごめんなさい_(^^;)ゞ💦

「辛くて美味しいかどうか分かんない😭」と言いながら、半泣きで食べてました。

本当にごめんなさい_(^^;)ゞ💦

Pちゃん的には、山小屋で作った時くらい美味しく出来たんですけどねぇ(^-^;

ちなみに、山小屋には花山椒があったので使ったのですが、とても香りが良くて!

今回使用した「唐山椒」の入った麻辣ペッパーより、花山椒の方がシビれや香りが良かった気がします(^-^)/✨

また作る時には、花山椒を入れたいと思います~(* ´ ▽ ` *)ノ✨

山椒が無くても美味しいレシピですので、麻婆豆腐がお好きな方はぜひぜひ試してみてください👩‍🍳✨

おまけのネココーナー🐈✨

今日は、内股で木に乗っかっているのがなんかかわいいニャンちゃんです🐈✨

なんか、、、かわいい(* ´ ▽ ` *)

木の上でブラシされちゃったりして、、、(* ´ ▽ ` *)ノ✨

顔をブラシしてもらうの、好きみたいです🐈✨

ブラシした次の瞬間に、砂の上でゴロゴロ寝転ぶの(背中かいてるの?)は止めて欲しいところですが、、、( ノД`)…汗

そして、近所のカラスが仲良すぎなので思わず写真を撮ってしまいました📸✨

しばらくつつき合うカラス2羽🦆

今日も青森はほのぼのしております(* ´ ▽ ` *)✨

では、今日はこの辺で✋✨

またいろいろ更新していきたいと思います!(^^)b

それでは、また✋✨

さよなら、さよなら、さよなら👋✨

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